Jan Józef Lataste, właśc. fr. Jean-Joseph Lataste (ur. 5 września 1832 w Cadillac, zm. 10 marca 1869 w Frasne-le-Château)[1] – francuski kapłan i dominikanin (OP), założyciel zgromadzenia Sióstr Betanek Dominikanek, błogosławiony Kościoła rzymskokatolickiego[1].